Proteína Texturizada de Soja

Conhecida como carne vegetal, a proteína texturizada de soja (PTS) é produzida a partir de grãos de soja submetidos a um processo de tritura, cozimento e secagem, e pode substituir a carne animal no preparo de pratos como hambúrgueres, bolinhos de carne, croquetes, recheio para lasanha e strogonoff.

Por que faz bem:

A proteína presente na soja é considerada a de melhor qualidade entre os vegetais, com muita semelhança à proteína animal, mas com menor teor de gordura e sem colesterol.

Não Contém Glúten.

Tabela Nutricional
Porção de 50 g (1/3 xícara de chá)		*% VD ()**
() % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (*) Valores Diários de Referência não estabelecidos.
Valor energético	176 kcal = 739 kJ	9%
Carboidratos	17 g	6%
Proteínas	29 g	39%
Gorduras Totais	0	0%
Gorduras Saturadas	0	0%
Gorduras trans	0	**
Fibra Alimentar	7,0 g	28%
Sódio	0	0%

Soja em Grão

O teor de cálcio na soja varia de 160 a 470 mg (média de 230 mg) por 100g de grãos. Essa quantidade supre, em média, 30% da necessidade diária de cálcio (800 mg), recomendada para adultos (homens) entre 22 e 35 anos, com peso corporal em torno de 70kg. (Fonte: Embrapa)

Por que faz bem:

Contém quantidades suficientes de todos os nove aminoácidos essenciais na proporção adequada para o consumo humano. Contém isoflavona, substância antioxidante muito benéfica para a saúde.

Não Contém Glúten.

Tabela Nutricional
Porção de 60 g (1/2 xícara de chá)		*% VD ()**
() % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (*) Valores Diários de Referência não estabelecidos.
Valor energético	276 kcal = 1159 kJ	14%
Carboidratos	19 g	6%
Proteínas	23 g	31%
Gorduras Totais	12 g	22%
Gorduras Saturadas	1,9 g	9%
Gorduras trans	0	**
Fibra Alimentar	10 g	40%
Sódio	15 mg	1%

Extrato de Soja

É elaborado a partir de soja desidratada e moída. Pode ser utilizado no preparo de iogurte, maionese, cremes, queijo de soja (tofu), ricota, vitaminas e sopas.

Por que faz bem:

É um alimento de fácil digestão e com baixo teor de açúcar. Pode ser consumido puro ou de forma aromatizada e na elaboração de diversos pratos.

Não Contém Glúten.

Tabela Nutricional
Porção de 30 g (2 colheres de sopa)		*% VD ()**
() % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (*) Valores Diários de Referência não estabelecidos.
Valor energético	146 kcal = 613 kJ	7%
Carboidratos	5,7 g	2%
Açúcares	5,7 g	**
Lactose	0	**
Proteínas	13 g	17%
Gorduras Totais	7,8 g	14%
Gorduras Saturadas	1,2 g	15%
Gorduras trans	0	**
Gorduras monoinsaturadas	0,3 g	**
Gorduras poliinsaturadas	0,7 g	**
Colesterol	0	**
Fibra Alimentar	0	0%
Sódio	11 mg	0%
Cálcio	47 mg	5%
Ferro	1,3 mg	9%

Fibra de Soja

Devido ao seu sabor neutro e cor clara, a fibra de soja pode ser incorporada no preparo de pães, bolos, tortas, vitaminas e sucos.

Por que faz bem:

A fibra de soja é uma importante fonte de ferro. O consumo de produtos à base de soja contribui para uma melhor qualidade de vida, podendo auxiliar na prevenção de doenças crônico-degenerativas e alguns tipos de câncer.

Contém Glúten. Produto naturalmente sem glúten e produzido em local onde são processados alimentos com glúten.

Tabela Nutricional
Porção de 10 g (1 colher de sopa)		*% VD ()**
() % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (*) Valores Diários de Referência não estabelecidos.
Valor energético	18 kcal = 76 kJ	1%
Carboidratos	0	0%
Proteínas	3,9 g	5%
Gorduras Totais	0	0%
Gorduras Saturadas	0	0%
Gorduras trans	0	**
Fibra Alimentar	4,5 g	18%
Sódio	0	0%

Farinha de Soja Tostada

A farinha de soja é obtida através da moagem do grão da soja. Pode ser utilizada no preparo de pães, bolos, tortas, etc.

Por que faz bem:

É rica em proteínas e ferro. Além disso contém fibras que ajudam no bom funcionamento do intestino.

Não Contém Glúten.

Tabela Nutricional
Porção de 50g (1/2 xícara de chá)		*% VD ()**
() % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (*) Valores Diários de Referência não estabelecidos.
Valor energético	180 kcal = 756 kJ	9%
Carboidratos	8,4 g	3%
Proteínas	25 g	33%
Gorduras Totais	5,1 g	9%
Gorduras Saturadas	0,8 g	4%
Gorduras trans	0	(**)
Fibra Alimentar	6,1 g	24%
Sódio	0	0%
Ferro	10 mg	71%