Receitas: Doces

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Pão de Mel

Pão de Mel
Tempo Preparo 1hora e 20 minutos
Receita 60 unidades

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Pura Soja 1 litro Açúcar Mascavo 1 kg
Avalie:
Ingredientes:

Massa:
500 g de Açúcar Mascavo MAIS VITA
2 xícaras (chá) de água
4 ovos (claras em neve)
1 xícara (chá) de mel
4 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de Cravo da Índia em pó KITANO
1 colher (chá) de Canela em pó KITANO
1 colher (café) de Noz Moscada em pó KITANO
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de Bicarbonato de Sódio KITANO
1 xícara (chá) de Pura Soja MAIS VITA

Cobertura:
1 kg de chocolate ao leite ou meio amargo próprio para cobertura
Preparo:

Massa:
Em uma panela, misture o açúcar mascavo com a água e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até o açúcar dissolver e a calda engrossar ligeiramente. Retire do fogo e deixe amornar. Bata as gemas com o mel na batedeira por alguns minutos e vá adicionando à calda morna, sem parar de bater. Misture (sem usar a batedeira) a farinha, o cravo, a canela, a noz moscada, o chocolate em pó e o bicarbonato, alternando com o pura soja. Bata as claras em neve e, delicadamente, misture-as à massa. Despeje em uma assadeira retangular, 30 x 45 cm, untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno moderado (180°) pré aquecido, por cerca de 30 minutos ou até a massa se soltar da borda, ou que, ao introduzir um palito, ele saia seco. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme sobre uma tábua e corte em quadrados com cerca de 5 cm.

Cobertura: Pique o chocolate e derreta-o em banho maria até ficar liso. Mergulhe um pão de mel de cada vez dentro do chocolate e retire-o com ajuda de um garfo, batendo delicadamente na borda da panela para tirar o excesso de cobertura. Coloque sobre uma grade e deixe secar até endurecer.
SAC: 55 11 2188-8444 - sac@yoki.com.br

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