Receitas: Salgados

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Risoles de Camarão

Risoles de Camarão
Tempo Preparo 1 hora e 30 minutos
Receita 47 unidades

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Pura Soja 1 litro
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Ingredientes:

Para a Massa:
1 litro de Pura Soja MAIS VITA
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de Caldo de Carne em pó KITANO
½ colher (chá) de sal
½ kg de farinha de trigo

Para o Recheio:
1kg de camarão sete barbas limpo
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de Cebola Granulada KITANO
1/2 colher (sopa) de Alho Granulado KITANO
1 tomate picado
1 colher (sopa) de Salsa Desidratada KITANO
sal

Para empanar:
200ml de Pura Soja MAIS VITA
2 ovos
Farinha de Rosca YOKI
óleo para fritar
Preparo:

Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, menos a farinha, leve ao fogo até ferver. Coloque a farinha e, sempre mexendo, cozinhar, até obter uma massa macia que desprende do fundo da panela. Se necessário, acrescente mais pura soja ou farinha a massa, conforme o caso. Retire do fogo e deixe esfriar.

Recheio:
Hidrate a cebola e o alho em 4 colheres (sopa) de água. Refogue no óleo a cebola e o alho, acrescente o camarão e o tomate. Refogue por 5 minutos, mexendo sempre e junte a salsa e deixe esfriar. Enfarinhe a superfície de uma mesa de trabalho e abra a massa com o rolo. Corte com um cortador redondo, do tamanho desejado. Coloque o recheio em uma das metades e dobre a massa, apertando as bordas com as pontas dos dedos.

Para empanar:
Bata os ovos, acrescente o pura soja. Passe os risoles pela mistura e depois pela farinha de rosca. Frite em óleo quente.

SAC: 55 11 2188-8444 - sac@yoki.com.br

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